A 45 min en train de la capitale et aux portes de la Champagne entre Reims et Paris, l’Apei des 2 Vallées est installée au cœur d’un territoire authentique, verdoyant et chargé d’histoire.
Le Pôle « Insertion et emploi » recrute pour son ESAT Le Cèdre, poste basé en Cuisine Centrale, un agent de service restauration.
Missions principales & détails du poste
Vous hésitez encore ?
Vous hésitez encore ? Voici quelques-uns de nos atouts
• Des axes de formation collective, riches et variés,
• Un accompagnement dans votre évolution de carrière,
• Un compte épargne temps et un plan d’épargne retraite collectif,
• Des congés supplémentaires conventionnels et extra-conventionnels.
Vos missions :
Préparer les produits bruts : réception, lavage, épluchage, découpe et préparation selon fiches techniques.
Réaliser les préparations froides : entrées/desserts, dressage, mise en barquettes, étiquetage et traçabilité.
Participer à la production chaude : aide aux cuisiniers et refroidissement rapide dans le respect des normes.
Assurer l’hygiène et la sécurité alimentaire : nettoyage/désinfection des postes et matériel, application HACCP.
Gérer les flux (stocks, allotissement, satellites) : réception/contrôle des livraisons, stockage FIFO, sorties de stocks, répartition des commandes, conditionnement/étiquetage, renfort ponctuel en cuisine satellite et aide au service.
Compétences :
Respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Bases de préparation culinaire et techniques de découpe et utilisation du matériel de cuisine industrielle.
Lecture et compréhension des fiches de production et bons de commande.
Rigueur, sens de l’organisation, réactivité et suivi administratif (inventaires/traçabilité).
Permis B indispensable (déplacements sites satellites).
Polyvalence, esprit d’équipe, travail en milieux chaud/froid.
Poste :
Type de contrat : CDI - Temps plein, 35H/semaine, et congés extra conventionnels
Rémunération : Selon CCNT 66 - poste basé à COYOLLES (02),
Disponibilité : 01/04/2026 - date limite de candidature : 28/02/2026
Candidature
Vous vous reconnaissez dans cette mission et souhaitez donner du sens à votre engagement professionnel ? Rejoignez une équipe à taille humaine, solidaire et investie au service de l’accompagnement des personnes.
Pour nous contacter, rien de plus simple, un CV et une lettre de motivation à l’adresse suivante :
dominique.lefort@apei2vallees.eu